Pembuatan
gula dari tebu pada dasarnya adalah proses pemisahan sakarosa yang terdapat
dalam batang tebu dari zat-zat lain seperti air, zat organik, sabut. Pemisahan
dilakukan secara bertingkat dengan jalan tebu digiling dalam beberapa mesin
penggiling sehingga diperoleh cairan yang disebut nira.
Nira
yang diperoleh dari mesin penggiling dibersihkan dari zat-zat bukan gula dengan
pemanasan dan penambahan zat kimia. Sedangkan ampas digunakan bahan ketel uap.
Pada umumnya pemrosesan tebu di pabrik gula dibagi menjadi
beberapa tahap yang dikenal dengan proses pemerahan (gilingan), pemurnian,
penguapan, kristalisasi, pemisahan dan penyelesaian (sugar handling).
Tidak ada komentar:
Posting Komentar